一,Che tipo di durabilità gli conferisce la struttura del materiale del coltello Damasco
Il moderno coltello Damasco è in realtà uno "utensile da taglio composito in acciaio modellato". Non è composto da un solo tipo di acciaio; viene invece prodotto piegando, forgiando e saldando ripetutamente due o più tipi di acciaio con varie composizioni. Acciaio ad alto tenore di carbonio e acciaio a basso tenore di carbonio, acciaio inossidabile e acciaio ad alto tenore di carbonio e persino costruzioni composite multistrato-in acciaio in polvere sono tutti accoppiamenti comuni. Il bordo della lama è molto affilato e non richiede molto sforzo per tagliare; il secondo è che la microstruttura stratificata è in grado di disperdere le sollecitazioni e resiste bene alla fatica; e il terzo è che la lama è solitamente sottile, il che è meglio per il taglio fine.
2, Il metallo morbido è davvero "morbido"? Il modo effettivo in cui la lama si consuma
Molte persone penserebbero che i metalli teneri non danneggino molto i coltelli, ma dal punto di vista della scienza dei materiali, questo è un grave errore. Alluminio, rame, ottone, stagno, leghe di zinco e altri metalli "morbidi" sono ciò che le persone di solito intendono quando dicono "metalli teneri". Questi materiali non sono duri come l'acciaio su larga scala, ma ci sono tre ragioni fondamentali per cui il tagliente si danneggia durante il taglio.
L'usura microabrasiva è il primo tipo. Quando la lama taglia il rame o l'alluminio, forma molte minuscole particelle sulla superficie metallica. Queste particelle vengono poi strofinate tra la lama e il metallo più e più volte, il che è come usare carta vetrata metallica molto sottile per lucidare la lama. La nitidezza diminuirà molto, anche se non puoi vederla.
Il secondo è che il tagliente si piega quando la plastica viene estrusa. Quando si taglia il metallo, i bordi di una lama di Damasco sono generalmente sottili e subiscono molte pressioni e forze di taglio. Ciò può facilmente produrre microdeformazioni come lievi arricciamenti, collassi o scheggiature microscopiche, che riducono la vita dell'utensile.
3, Quanto bene il coltello Damasco taglia i metalli delicati nella vita reale
Molti utenti reali e produttori di coltelli hanno affermato che quando si taglia il metallo morbido con aColtello Damasco, il primo taglio sembra fantastico, ma le difficoltà iniziano a manifestarsi dopo qualche altro taglio.
Il coltello Damasco funziona bene per brevi periodi di tempo. Il bordo affilato facilita il taglio di fogli di alluminio e fili di rame e il taglio è pulito e liscio. È meglio usarlo rispetto a molti strumenti normali. Il coltello damasco è anche più resistente del coltello in ceramica, quindi è meno probabile che si rompa subito.
Ma con il tempo i problemi inizieranno a manifestarsi. La cosa più evidente è che la nitidezza scompare molto rapidamente. Dopo aver tagliato il metallo alcune volte, il taglio della carta o del cibo sembrerà "non liscio". In secondo luogo, il tagliente può rompersi facilmente e puoi vedere piccoli spazi vuoti con una lente d'ingrandimento. Il metallo può raschiare la superficie dell'acciaio modellato, danneggiandone l'aspetto e il valore come collezione. Infine, è necessario affilarlo più spesso, il che fa aumentare notevolmente i prezzi di manutenzione.
4, Perché non dovresti usare un coltello Damasco per tagliare i metalli teneri per lungo tempo
Il coltello Damasco è uno strumento da taglio molto affilato realizzato per avere una bassa resistenza, un filo sottile e una forte sensazione di taglio. Gli utensili da taglio per metalli, invece, come pinze, seghe in acciaio e lame industriali, sono realizzati per essere resistenti e dotati di lame spesse in grado di sopportare molta pressione.
Se usi un coltello damasco per tagliare a lungo il metallo morbido, di solito ha tre effetti
Innanzitutto, la durata della lama è notevolmente ridotta, forse dal 30% al 60% rispetto all'uso regolare; In secondo luogo, devono essere affilate più spesso, il che aumenta i costi di manutenzione; In terzo luogo, in circostanze molto gravi, la lama potrebbe danneggiarsi in modo irreparabile, il che ridurrà immediatamente il valore dell’utensile nel suo insieme.
5, il coltello Damasco durerà durante il taglio di metalli delicati? Decisione professionale finale
Più specificamente, il coltello Damasco è migliore per tagliare cose che non sono di metallo, come cibo, legno e plastica. Può essere utilizzato solo per metalli teneri in caso di emergenza e per usi leggeri. Non è assolutamente consigliato per metalli duri e lavorazioni industriali.
Nel breve termine, un coltello di Damasco può tagliare il metallo morbido, ma non è un buon strumento per l'uso a lungo-termine perché non è durevole. Non è uno strumento per la lavorazione dei metalli; è fondamentalmente uno strumento da taglio con molta nitidezza. Va bene usare il coltello di tanto in tanto, ma usarlo continuamente causerà danni a lungo termine.
